Tradition

früher hat meine Mutter mit uns Weihnachtsplätzchen gebacken, tonnenweise Spritzgebäck, kleinere Mengen Makronen, Gewürzplätzchen und so weiter
viele Jahre später habe ich mit meinen Kindern immer Plätzchen gebacken, zu Kindergarten- und Grundschulzeiten auch mit 5 der 6 von ihren Freunden ne riesen Plätzchenbackversaudiekücheparty gemacht..... das haben die andern Mütter zwar nicht verstanden, ihre eigenen Ableger aber gern dazu hier abgegeben und noch lieber die mitgenommenen Plätzchen gegessen..... die Kinder reden heute noch begeistert davon und ich hab nur ein einziges Mal einen Freund meines Sohnes rausgeschmissen, als er meinte, mit bunten Zuckerkrümeln wild um sich schmeißen zu müssen .....
und heute findet meine 15jährige Tochter, kann es nicht Weihnachten werden ohne selbstgebackene Plätzchen .... und sie fängt auch selbst damit an.
Unser Sortiment an Ausstechformen ist beachtlich und wird jedes Jahr auf dem Stoppelmarkt erweitert ... da finden sich nicht nur Herzen, Sterne, Tannenbäume, Stiefel und Engel... wir haben auch Füße, Hände, Pferd und Katze, Trompete, Männchen, Haus , Baum, Brezel Elch und etwas außergewöhnlichere Formen wie Fledermaus und Skorpion ( da gucken dann manche Leute so merkwürdig, ebenso bei Monis besonderen Verzierungen....)

Hauptsache es macht Spaß und gut schmecken tut es sowieso

mein absolutes Lieblingsgebäck aber kommt morgen dran, der Teig ruht im Kühlschrank



Tanne Hannas Buttermilchgebäck


500g Butter ( keine Margarine, kein Halbfett )
500g Mehl
125ml Buttermilch

sehr gut verkneten und am besten über Nacht in den Kühlschrank

den Teig sehr dünn ausrollen, je dünner , desto besser .... es ist nämlich ein Blätterteig
Formen ausstechen oder ausrädeln

auf ein Backblech legen, sie dürfen sich berühren : der Teig geht nicht in die Breite , sondern hoch
mit verquirltem Eigelb bestreichen und Hagelzucker draufgeben
( aromatisierter eröffnet neue Geschmackswelten und sieht in bunt schrill aus)

bei 180 ° C ca 10 Minuten backen, bis sie goldgelb sind


dies Rezept hab ich von der Tante meiner Freundin geerbt, inzwischen geht die alte Dame auf die 90 zu, aber sie backt noch jedes Jahr ihre Buttermilchplätzchen